Gluteeniton ruokavalio
Gluteenitonta ruokavaliota noudattavat keliaakikot sekä ihmiset, jotka sietävät gluteenia huonosti. Lue mitä gluteeniton ruokavalio sisältää ja miten valitset gluteenittomat tuotteet.
Keliakia vai gluteeniherkkyys?
Keliakia on sairaus, jossa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä gluteeniproteiini aiheuttaa ohutsuolen sisäpinnalla tulehdusreaktion ja suolinukan tuhoutumista. Keliakia on elinikäinen sairaus, jonka ainoa hoito on tarkasti toteutettu gluteeniton keliakiaruokavalio.
Keliakian lisäksi osa ihmisistä on erityisen herkkiä gluteenille. Gluteeniyliherkkyys on havaittu vasta hiljattain eikä sen toteamiselle ole vielä luotettavaa testiä. Se kuitenkin tiedetään, että usein gluteeniyliherkkyys liittyy ärtyvän suolen oireyhtymäksi kutsuttuun vaivaan. Gluteeniyliherkkyys ei välttämättä ole elinikäistä eikä vielä tiedetä, kuinka tarkasti gluteenin saantia täytyy rajoittaa. Kannattaa kokeilla gluteenittomien tuotteiden vaikutusta.
Ruoan verkkokaupassamme gluteenittoman ruokavalion noudattaminen on helppoa, sillä voit rajata tuotehaussa ominaisuudeksi gluteenittoman. Lisäksi tuoteselosteet ovat meillä helposti silmäiltävissä.
Mitä viljaa gluteenittomaan ruokavalioon?
Gluteenittomasta ruokavaliosta poistetaan vehnä, ruis ja ohra, sekä kaikki näitä viljoja sisältävät ruoat ja elintarvikkeet. Poistetut viljatuotteet korvataan gluteenittomilla viljoilla kuten riisillä, tattarilla, hirssillä, maissilla, kvinoalla ja gluteenittomalla kauralla.
Keliaakikoille tarkoitettuihin elintarvikkeisiin käytettävän kauran on oltava erityisesti viljelty ja käsitelty siten, että siihen ei ole sekoittunut missään vaiheessa keliaakikolle sopimattomia viljoja. Keliaakikoille sopivia tuotteita ovat myös teollisesti prosessoitua vehnätärkkelystä sisältävät gluteenittomat ja erittäin vähän gluteenia sisältävät erityisruokavaliovalmisteet, kuten esimerkiksi jauhoseokset, leivät ja leivonnaiset.
Hyviä gluteenittomia tuotteita
Meillä on valtava valikoima gluteenittomia tuotteita. Löydät ne näppärästi, kun rajaat tuotehaun tuloksia ominaisuudella ”gluteeniton”. Näin saat näkyviin vain gluteenittomat tuotteet.
