Eri juustojen yhdistäminen sopivaan lisukkeeseen ja juomaan voi tuntua haastavalta. Valinnan helpottamiseksi olemme tehneet valmiita makupareja – nappaa matkaan suosikkisi ja suuntaa Food Market Herkun juustotiskille!
Voit myös tilata juustot suoraan kotiovelle Herkun verkkokaupasta.
Nykyään juustovalikoimassa on huikeat 400–600 koti- ja ulkomaista juustolaatua. Koska kaikki laadut eivät mahdu yhtä aikaa tarjolle juustotiskiin, valikoima vaihtelee sesongeittain. Herkun valikoimassa on myös paljon juustoja yksinmyynnissä sekä kokeilueriä uusista juustolaaduista esimerkiksi kotimaisilta pientoimittajilta.
Herkun juustotiskillä voi maistella juustoja sekä kysyä vinkkejä ja vaikkapa juomasuosituksia koulutetuilta juustoneuvojilta.
Peukalosääntö juoman ja juuston yhdistämiseen on seuraava: valitse viini samalta alueelta, mistä myös juusto tulee. Usein juustojen seuraan valitaan punaviiniä, mikä sopii monien juustojen, mutta ei niiden kanssa tarjottavien lisukkeiden, kuten makeiden hedelmien ja hillojen kanssa. Varmin valinta onkin kylmä, puolikuiva tai jopa aavistuksen makea valkoviini, joka sopii useimmille juustoille ja niiden lisukkeille. Alkoholiton vaihtoehto juustojen ja niiden lisukkeiden seuraan on esimerkiksi tuorepuristettu omenamenu tai kupillinen teetä.
Ulkomaiset juustoklassikot tai kotimaiset herkut – olemme valinneet juustotiskin parhaimmistoa ja niihin sopivia makupareja lisukkeista ja juomista. Kysy lisää suosituksia Food Market Herkun juustotiskiltä!
Grand Pont-l’Évêque omenahilloke calvados
Brebiou Les Folies Fromage -hillo lampaanmaitojuustolle Riesling-valkoviini
Saint Agur akaasiahunaja Valpolicella-punaviini
Saint Albray kuivattu omena Chablis-valkoviini tai ranskalainen maalaissiideri
Appenzeller surchoix mustikkahillo portviini, Syrah-punaviini tai Barley wine -olut
Appenzeller Extra makean mausteinen punaviini tai musta tee
Appenzeller Classic olut
Tete de Moine Les Folies Fromage -hillo lehmänmaitojuustolle täyteläinen punaviini
Gruyère viikunat Pinot gris -valkoviini tai täyteläinen punaviini
Parmigiano Reggiano balsamico täyteläinen punaviini tai kuiva samppanja
Roquefort Les Folies Fromage Roquefort-juustohillo ja varsiselleri Sauternes-viini
Brie de Meaux balsamicosiirappi, mansikka ja viikuna samppanja
Västerbotten grillatut vihannekset, mm. parsa täyteläinen punaviini tai kuiva samppanja
Manchego viikunahillo sherry, punaviini tai madeira
Brebirousse d’Argental Les Folies Fromage -hillo lampaanmaitojuustolle puolimakea valkoviini tai keskitäyteläinen punaviini
Stilton piparkakut portviini, portteri tai Trokenbeerenauslese
Chevre juokseva hunaja Sauvignon blanc -valkoviini, kuiva riesling-valkoviini tai belgialaiset oluet
Morbier Creative Punaiset marjat -kastike Gewürztraminer- tai pinoit gris -valkoviini
Comte ruissipsit Pinoit gris -valkoviini
Munster Bonne Maman Fruit Intese -viikunahillo Gewurztraminer-viini
Reblochon raparperihillo/-kompotti keskitäyteläinen punaviini, Savojin sauvignon blanc tai chardonnay
Chaource mansikat samppanja
Viinitarhurinjuusto päärynä portviini, keskitäyteläinen punaviini tai musta olut
Vuohen viinitarhuri lakkahillo keskitäyteläinen punaviini
Brandy-pähkinäjuusto tuore ananas brandy, kirsikkaviini, olut tai täyteläinen Syrah Cabernet -punaviini
Gran Reserve juusto tuore viikuna Pinot noir -punaviini
Vilho omena Amarone-punaviini tai portviini
Metsuri päärynä ranskalainen kuiva omenasiideri
Hilma mansikkahillo sveitsiläinen Fendant-valkoviini tai musta tee
Savuhilma salaatti Roero Arneis -valkoviini
PunaHeidi kuiva hedelmät puolikuiva riesling
Heidi pähkinäsekoitus Alsacelainen gewürztraminer-valkoviini
Väinö mansikat, hunaja Riesling tai grüner veltliner
Keisarinna hedelmämarmeladi, maitosuklaa kuiva hapokas valkoviini tai keskitäyteläinen punaviini
Juhla Cheddar omenahillo puolimakea keskihapokas valkoviini tai täyteläinen punaviini
Hienoin mustaleima Leipätikut ja hunajainen pähkinäkeksi olut tai hedelmäinen riesling-viini
Linnunlaulu makea paprika, päärynä tamminen Bourgognen chardonnay tai hedelmäinen kuohuviini
Klippan viikunahillo, makea kirsikkahillo samppanja, vuosikerta-cava
Jätkäsaari raparperihillo tai -kompotti hedelmäinen luostariolut tai tamminen, keskitäyteläinen pinot noir
Hakaniemi kuivahedelmät tamminen chardonnay tai ranskalainen siideri
